മട്ടണ്‍ ഒരു കിലോ
പച്ച മുളക് ആറ്
വെളിച്ചെണ്ണ 50 മില്ലി
ചുവന്നുള്ളി 100 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി 20 അല്ലി
ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ കഷണം
മല്ലിയില കുറച്ചധികം
മുളക് പൊടി ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി രണ്ട്‌ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി ഒരു സ്പൂണ്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മട്ടണ്‍ കഷങ്ങളാക്കിയതും പച്ചമുളക് നെടുകെ പിളര്‍ന്നതും പ്രെഷര്‍ കുക്കറില്‍ ഇട്ട്‌ നല്ല പോലെ വേവിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അതില്‍ ചുവന്നുള്ളി,വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി എന്നിവയെല്ലാം ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. ഇതില്‍ മുളക് പൊടിയും മല്ലിപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റണം. വഴന്നു വരുമ്പോള്‍ മട്ടണ്‍ കഷണങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. മല്ലിയിലയും ചേര്‍ക്കണം. കറിയില്‍ ചാറ് കട്ടിയായിരിക്കണം. കറി വിളമ്പി കഴിയുമ്പോള്‍ ഉള്ളി പ്രത്യേകമായി കാണരുത്. മട്ടണ്‍ കഷണങ്ങളുമായി ഉള്ളി അലിഞ്ഞു ചേര്‍ന്നിരിക്കണം
