ഭാഗര ബേഗന്‍

1.  വഴുതന 500  ഗ്രാം

2.  ഉണക്ക തേങ്ങ 50  ഗ്രാം

കപ്പലണ്ടി 50  ഗ്രാം

അണ്ടി പരിപ്പ് 50  ഗ്രാം

എള്ള് 25  ഗ്രാം

3.  എണ്ണ പാകത്തിന്

4.  ജീരകം 10  ഗ്രാം

ഉലുവ 5  ഗ്രാം

കടുക് 10  ഗ്രാം

കറിവേപ്പില ഒരു കതിര്‍

5.  മുളക് പൊടി 20  ഗ്രാം

മഞ്ഞള്‍ പൊടി 5  ഗ്രാം

6.  പുളി പിഴിഞ്ഞത് 100  ഗ്രാം

ഉപ്പ്‌ 5  ഗ്രാം

ശര്‍ക്കര 15  ഗ്രാം

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
വഴുതനങ്ങ നാലായി പിളര്‍ന്ന് ചെറിയ തവിട്ടു നിറമാകും വരെ വറുത്തെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകള്‍ എണ്ണയില്ലാതെ  വറുത്തു അരച്ചെടുക്കുക  . എണ്ണ ചൂടാക്കി നാലാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ഇട്ടു  പൊട്ടിക്കുക. പൊട്ടി കഴിഞ്ഞ്‌ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങയും ആറാമത്തെ ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് അഞ്ചു മിനിട്ട് ചെറു തീയില്‍ തിളപ്പിക്കുക. മല്ലിയില അരിഞ്ഞതുപയോഗിച്ചു അലങ്കരിക്കുക.