കോഴി കഷണങ്ങള്‍ എല്ല് നീക്കം ചെയ്തത് 250 ഗ്രാം
മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു മുട്ടയുടെ
കോന്‍ ഫ്ലൌര്‍ 100 മില്ലി
ചില്ലി ഓയില്‍ 2oo മില്ലി
സോയ സോസ് 2 മില്ലി
കുരുമുളക് 5 എണ്ണം
കാപ്സിക്കം ഒരെണ്ണം
വറ്റല്‍ മുളക് ഒരു ഗ്രാം
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍ എന്നിവ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 5 ഗ്രാം വീതം.
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
കോഴി ഒരിഞ്ചു വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കുക. ഇതില്‍ മുട്ടയുടെ വെള്ള, കോണ്‍ഫ്ലൗര്‍, സോയ സോസ്, ചില്ലി ഓയില്‍, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വെക്കുക. കാപ്സിക്കം ഒരിഞ്ചു നീളമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കണം. ഇളം തീയില്‍ കോഴി കഷണങ്ങള്‍ വറുത്തു കോരുക. പിന്നീട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി കുരുമുളക്, വറ്റല്‍ മുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കണം. മിച്ചം വരുന്ന എണ്ണ മാറ്റി വെക്കണം. അടുത്തതായി പാത്രത്തില്‍ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവയിട്ട് തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കണം.പിന്നീട് കോഴി വെന്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കണം. എന്നിട്ട് കോണ്‍ ഫ്ലൗര്‍ ചേര്‍ത്ത് കുറുക്കണം. അവസാനമായി കോഴി കഷണങ്ങള്‍ ഈ സോസില്‍ മുക്കുകയും ചില്ലി ഓയിലില്‍ ഇട്ടിളക്കുകയും വേണം.
